3 порции
40 мин (ваши
20 мин)
Блюда, которые содержат и мясо, и кашу с овощами, очень удобны для ужина после рабочего дня. Ведь готовится всё в одной сковороде. Кроме того, это очень вкусно — обычно сухой рис благодаря сочности перца и тыквы и соку курицы становится насыщенным, ароматным и интересным. Куриное мясо получается с лёгкой сладостью и очень нежным. Такой рис — прекрасная альтернатива плову.
Продукты
(на 3 порции)
Рис длиннозёрный — 110 г
Куриные бёдра — 400 г (2 шт.)
Тыква очищенная — 200 г
Перец болгарский красный — 120 г (0,5 шт.)
Лук репчатый — 100 г (1 шт.)
Зира (семена) — 0,5 ч. ложки
Чеснок — 2 зубчика
Соль — 0,75 ч. ложки
Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)
Пошаговый фото рецепт
Рис с курицей, тыквой и сладким перцем (на сковороде)
Подготовьте все ингредиенты.
Вместо куриных бёдрышек подойдут окорочка или грудка.
Рис для приготовления лучше использовать длиннозёрный.
С бёдрышек снимите кожу. Отделите куриное филе от костей и нарежьте небольшими кусочками.
Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте на нём кусочки курицы на сильном огне в течение 5-6 минут со всех сторон.
Куриное мясо при обжарке поменяет цвет с розового на серый.
Очищенный репчатый лук нарежьте небольшими кубиками.
Сладкий перец очистите от семян и плодоножки. Мякоть перца нарежьте кусочками покрупнее.
Тыкву очистите от жёсткой кожуры и семян. Тыкву нарежьте кубиками такого же размера, как и сладкий перец.
Очищенный чеснок мелко порубите ножом.
Курицу переложите в тарелку, а в сковороду в то же масло отправьте нарезанный лук. Обжаривайте лук 3 минуты, до прозрачности, на сильном огне.
Подготовленные тыкву и сладкий красный перец выложите к луку, перемешайте и готовьте на среднем огне ещё 5 минут.
Добавьте в сковороду зиру и чеснок, перемешайте и обжаривайте всё ещё полминуты.
Куриное мясо верните в сковороду вместе с выделившимся соком.
Рис (я его не промывала) добавьте в сковороду. Перемешайте так, чтобы каждое зёрнышко риса было в масле.
Влейте воду (250 мл), добавьте соль. Доведите до кипения на сильном огне. Затем уменьшите огонь до минимума и готовьте рис с курицей, тыквой и сладким перцем 15-20 минут под крышкой.
Вода должна полностью впитаться в рис и выпариться.
Рис с курицей, тыквой и сладким перцем (на сковороде) готов.
Настоящее осеннее блюдо — насыщенное, сытное, яркое и ароматное. Очень рекомендую приготовить, понравится и детям, и взрослым.
Приятного аппетита!
